Masak Lemak Perut Cili Api

Bahan - bahan :

semangkuk perut - dipotong kecil dan rebus hingga lembut

semangkuk lengkuas ]

1 inci halia ] - dihiris halus

5 ulas bawang merah ]

3 ulas bawang putih ]

2 keping asam gelugor

10 tangkai cili padi

santan

garam

Cara - cara :

1. Rebus perut hingga lembut.

2. Masukkan lengkuas, halia dan bawang.

3. Rebuskan lagi.

4. Masukkan asam keping, cili padi, santan dan garam.

Note : This dish takes hours to prepare. Perut boleh diganti dengan isi kerang (less time to prepare). Ada yang panggil Sambal Tahun Perut/Kerang memandangkan nak masaknya ambil masa yang lama - bertahun katanya.