Kueh Nagasari

Resipi di Kuali Buruk.

Kuih Cara Manis dan Cara Berlauk

Bahan-bahan ( 50 biji )

Bahan untuk inti:

2 cawan daging kisar
1 camca besar rempah daging ( bancuh dgn sedikit air )
1 labu bawang besar *
Sedikit daun bawang/sup*
* Dipotong dadu
Garam secukup rasa

Bahan untuk batter :

2 cawan tepung gandum
3 1/2 cawan santan
1 butir telur
Pewarna kuning
Sedikit garam
Cara-cara

Tumis rempah hingga naik minyak.
Masukkan daging kisar. Tambah air dan masak hingga daging empuk.
Masukkan sedikit garam. Kacau hingga kering.
Masukkan bawang dan daun bawang/sup. Kacau hingga rata.
Untuk menyediakan bater, pukul telur + garam.
Masukkan tepung dan santan berselang-seli. Kacau hingga rata.
Kalau berketul2, terpaksalah tapis dulu bater ini. Titikkan sedikit pewarna.
Kalau guna blender pun, lagi senang.
Cara memasak : Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.
Tuang bater 3/4 penuh sahaja.
Masukkan satu sudu inti daging.
Kalau perlu, tuangkan sedikit lagi bater supaya kuih nampak kemas.
Tutup hingga kuih masak.Keluarkan dari acuan dan boleh lah dihidangkan.

Untuk kuih cara manis, tuangkan bater penuh acuan. Masukkan satu sudu gula pasir dan tutup hingga masak.

Disalin dari My Resipi.

Apam Belanda

Refer Resepi Untuk Sayang.

Ni macam sedap boleh try bila rajin.

Roti Jala Aluya

Ingredients :

1 tolo

2 to 3 tblsp of coconut milk powder ]

about 1 cup of low fat milk ] -papandai la agak supaya tak pekat atau terlebih cair

about 1 cup of flour ]

a pinch of soda bikarbonat/baking powder (I oso dono apa motif benda ni, taruk je la... optional ekceli)

pinch of salt

Put all in blender. Pastu blend la... sebelum dijalakan di frying pan anda dan kemudian dimakan bersama kari daging mahupun ayam atau pun bersama Kaya Yeo's yang sedap. Nom nom nom.

Selamat mencuba, Cik Jah!

This recipe is for 4 persons = 1 (blender) container of batter

Kuih Nagasari aka Tuntuman

Repesi step-by-step di sini.

Very simple ingredients, however nak simpan santan dalam daun tu memang kena expert lah. Kalau tak, sure tumpah-ruah. So, I'm guessing if I were to bikin kuih ni (that is after I got my periyuk kukus chap gajah, of cos), I'm gonna use the small plastic containers. And in order for me to get the daun pisang aroma, well... lapik je la selai dalam bekas pastit tu. Boleh je kan?

Burger Malaysia

Bahan-bahan : ( 8 biji )

200g tepung gandum
140ml susu/air
2 sudu besar butter/margerin
2 1/2 sudu besar gula halus
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil dry yeast
minyak untuk menggoreng
sambal ikan bilis
timun

Cara-cara :

1. Uli bahan-bahan sehingga tak melekat kat tangan. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.
2. Lepas tu , tumbuk-tumbuh doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.
3. Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan.
4. Belah 2 roti yang dah masak tapi jangan sampai terputus. Isikan dengan sambal bilis dan juga timun yang dihiris nipis-nipis.

Resipi dari Are Ryouri

Pie Bunga

Bahan-bahan :

kulit popiah
melted butter
inti (bikin lah apa-apa pun boleh.. sardin ke tuna ke ayam ke daging)

Cara-cara :

Lapis-lapiskan kulit popiah tu dan letak melted butter in between.. bikin bucu sana sini supaya jadi bunga.

Masukkan kulit tu tadi dalam muffin tray. Pastu masukkan inti dalam tu. Inti kena masak dulu sebab bakar pie nih sekejap sangat.

Amik kulit popiah lain ronyokkan bikin penutup.

Bakar dalam oven 12-15 minit dengan suhu 180˚C

Dicedok dari Chef Zee