Chili Crab Ya Aloyah

Bahan :

Ketam

Bawang, bawang putih, halia, serai - blend

Cili boh

Cili sos

Sos tiram

Serbuk kunyit

Air asam jawa

Garam, gula

Cara :

Tumis bahan blend dan cili boh.

Masukkan bahan lain sebelum masukkan ketam.

Aluya's Seafood Tom Yum

Bahan :

Segala tok nenek serta cucu-cicit seafood yang anda suka

Tom Yam paste/kiub

Serai

Buah tomato 1 biji

Cili padi secukup rasa

Cili merah 1 biji

Bawang besar - dibelah 8

Bawang merah - dihiris

Bawang putih - diketuk

Halia - dipotong besar

Lengkuas - dipotong besar

Daun limau purut - jika suka

Cara :

Blend sebiji tomato dan sebiji cili merah.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk.

Tambah air.

Ada beberapa cara nak sediakan tom yam:

Cara Bitamin R : Blend sebiji tomato dan sebiji cili merah. Kemuadian masukkan semua bahan lain (baca : seperti resipi).

Cara M Besar : Tak payah guna bahan blend pun... setakat campak perencah tom yum sudah!

Ada lagi satu cara - sekiranya anda tak de perencah tom yam atau sengaja tak nak guna : Tumis bawang, bawang putih dan cili padi yang ditumbuk kasar. Then tambah semua bahan serta daun limau.

Untuk resipi Tom Yam Ayam/Daging :

Rebuskan ayam/daging anda sehingga empuk.

Kemudian tambah sayur seperti karot, cendawan, kobis dan buah tomato.

Selamat!

Udang Masak Merah

Resipi di sini. Sama je.

Kalau tak nak letak telur pun boleh... dan boleh tambah petai jika suka (baca : tiada telur).

Satu lagi masakan sedikit berbeza : omit the egg, add honey and cili padi.

Lala Goreng Bercili

Sebenarnya Mem tak sure nama kerang ni apa. Lala ke? Setahu Mem Lala tu lain rupanya. Nih macam Lokan... anak Lokan kah? Anyway, here's the recipe :

Bahan :

Lala/anak lokan. Kalau nak masak udang/ketam pun sedap.

As usual, bawang merah, bawang putih and halia (blend)

Cili boh

Sos tiram

Sos cili

Telur sebiji

Garam dan gula

Cara :

Tumiskan cili boh dan bahan blend.

Masukkan sos dan perasa.

Masukkan seafood anda.

Pecahkan telur.

Siap.

Kalau kurang itu ini... papandai la 'oter'.

Sambal Petai Paul de Octopus

Bahan-Bahan :

10 ekor sotong

minyak untuk menumis

2 ulas bawang putih ]

sedikit halia ] dikisar

1 biji bawang besar ]

3-4 sudu cili boh

2 sudu cili sos

1 sudu sos tiram

gula merah/gula

garam

air asam jawa

petai

Cara-Cara :

1. Tumis bahan blend dan cili boh.

2. Masuk sotong, air asam jawa, garam, gula dan sos.

3. Kacau. Bila sotong dah masak, masukkan petai.

4. Settle lah.