Quiche

Bahan-bahan dan cara:

Tepung gandum serbaguna/low protein, butter/margerine.

(kalau guna unsalted butter, letakkan secubit garam)

Kuantiti kena agak-agak je lah.

Tak payah banyak sebab cuma untuk base pada loyang or caserole.

Uli tepung dengan butter/margerine tu sampai jadi dough yang lembut.

Jangan uli lama sebab nanti tepung tu jadi liat dan tak payah letak air.

Dough tadi tempekkan pada acuan porcelain or loyang or caserole (tahan panas) pada dasar dan sekeliling tepi dan bakar 10 minit suhu 230 deg celcius.

Kemudian kluarkan semula dari oven.

Sementara tu, tumis daging cincang or ayam or seafood (isi udang ke isi ikan ke or even isi ketam pun boleh) dengan bawang besar and bawang putih dan sedikit rempah kurma

(kalau plain pun boleh just a lil salt and pepper will do),

Then, garam secukup rasa... kalau nak tambah mixed vege boleh,

nak tambah mushroom pun boleh...

Pas tu, masukkan dalam acuan yang dah ada pastry half cooked tu macam gambar atas ni.

Beat eggs dengan fresh milk. Garam tak payah sebab inti tu should cukup garam dan perasa.

Tuangkan campuran susu segar dengan telur tu sampai hampir penuh acuan.

Then, taburkan daun sup yang dipotong kasar.

Bakar pada suhu 200 deg. celcius 40-50 minit sampai masak.

Siap.

Repesi dari Chef Zee.

Blueberry Muffin

Bahan-bahan :

2 cawan corn oil
1 cawan gula pasir
5 eggs
esen vanila
3 cawan tepung naik sendiri (kalau guna tepung gandum letaklah 1 sudu kecik baking powder)
blueberry filling

Cara :

1. Blend corn oil ngan gula and eggs, bila jadi macam cream tuang dalam mixing bowl, masukkan esen vanila dan tepung, gaul rata.

2. Masukkan batter dalam acuan cupcake setengah je.. then letak blueberry filling atas dia nanti blueberry tu ada kat atas dan tengah2.

3. Bakar pada suhu 170°C bakar 25-30 minit ikut respective oven mungkin lebih or kurang 5 minit.

Resipe dari Chef Zee

Pie Bunga

Bahan-bahan :

kulit popiah
melted butter
inti (bikin lah apa-apa pun boleh.. sardin ke tuna ke ayam ke daging)

Cara-cara :

Lapis-lapiskan kulit popiah tu dan letak melted butter in between.. bikin bucu sana sini supaya jadi bunga.

Masukkan kulit tu tadi dalam muffin tray. Pastu masukkan inti dalam tu. Inti kena masak dulu sebab bakar pie nih sekejap sangat.

Amik kulit popiah lain ronyokkan bikin penutup.

Bakar dalam oven 12-15 minit dengan suhu 180˚C

Dicedok dari Chef Zee

Apam Eno

Sukatan bahan kena agak-agak banyaknya... consistency tepung, air, air gula macam cair sikit dari batter nak goreng pisang

Bahan-bahan:

tepung beras
air gula (gula pasir yang di masak dengan air)
eno
vanilla sikit
air
pewarna

Cara-cara:

Gaulkan tepung beras, air dan sedikit vanilla.

Pastu, masukkan air gula. (Jangan cair sangat dan jangan pekat sangat)

Masukkan sikit dalam bekas lain dan letak pewarna.

Tunggu sampai air kukusan menggelegak, campurkan eno sesudu kecil, nanti batter akan jadi berbuih gebu, sudukan ke dalam papercup dan kukus selama 10-15 minit (lebih kurang).

Resipi diambil dari Chef Zee